בנוף הציורי של צפון ישראל, השוכן בתוך קיבוץ מנרה, שוכנת מבשלת הבוטיק בירליך. המבשלה הזו היא יותר מסתם מקום שבו מייצרים בירה; זוהי עדות לרוח הציונית, שמירה על מסורות וערכים תוך יצירת בירות יוצאות דופן. כל בקבוק בירה בירליך מספר סיפור של מורשת, קהילה, והרוח החלוצית שבנתה את הארץ.
גן הבירה של בירליך
על ראש ההר מעל לעננים, נמצאת המבשלה והגן בירה של בירליך, את החלוציות ,המסורת והסיפור המשפחתי של סבא שאול הכנסנו לבקבוקי הבירה המרעננות בישראליותן.
כאשר הקמנו את בירליך, רצינו ליצור פינה ביתית ומזמינה, עם בירה, נשנושים והמון אנשים יפים.
רצינו להעביר לכם את אווירת ה'ביחד' מהקיבוץ והטעמים הגליליים, כך שגם אתם תוכלו לשתות אוויר הרים צלול כבירליך,
הרי כל העניין הוא לשתות בירליך קר.
שימור מסורת וערכים
בבירליך, תהליך הבישול נטוע עמוק במסורת. הם מאמינים שכל היבט של הבירה שלהם צריך לכבד את העבר תוך אימוץ החידושים של היום. הם בוחרים בקפידה חומרי גלם מקומיים, שרבים מהם גודלו באדמות הפוריות של הקיבוץ, ומבטיחים שכל בירה תהיה תוצר של האדמה. כמו כן, מקיימת המבשלה את ערכי הקיימות והקהילה, עקרונות מהותיים בתנועה הקיבוצית. על ידי שימוש בפרקטיקות ידידותיות לסביבה ותמיכה בחקלאים ובעסקים מקומיים, בירליך לא רק יוצרת בירה נהדרת אלא גם תורמת לרווחת האזור.
בירה עם סיפור
בירליך מציעה מגוון בירות שלכל אחת מהן פרופיל טעמים ייחודי וסיפור לספר. בבירליך מזמינים אותכם לשבת על בירה במנרה ולשמוע ולספר סיפורים ולהנות ביחד – כן גם עם אנשים שאתם לא מכירים, זה כל היופי והמהות שבגללה התחלנו לעשות את כל הדבר המדהים הזה.
החוויה של בירליך
ביקור בבירליך הוא יותר מסתם טיול למבשלת בירה; זו חוויה סוחפת בהיסטוריה ובתרבות הציונית. המבשלה מציעה סיורים שלוקחים את המבקרים בתהליך הבישול, החל מבחירת המרכיבים ועד למוצר הסופי. לאורך הדרך משותפים סיפורים על המשפחות והעבר של כולם, המבהירים שכל לגימה של בירה בירליך היא טעימה מההיסטוריה.
גן הבירה בבירליך הוא מקום התכנסות לקהילה, מהדהד את חדרי האוכל המשותפים של הקיבוץ. כאן, מקומיים ומבקרים כאחד מתכנסים כדי ליהנות מפירות עמלם,
לחלוק סיפורים ולחגוג את המורשת המשותפת שלהם.
סיכום
בירליך היא לא רק מבשלת בירה; זה מוזיאון חי להיסטוריה וערכים ציוניים. על ידי יצירת בירות המספרות את סיפורו של קיבוץ מנרה ומקומו בתנועה הציונית, בירליך מכבדת את העבר תוך מבט קדימה אל העתיד. כל בקבוק הוא מחווה לעבודה הקשה, החוסן והרוח הקהילתית שמגדירים את הקיבוץ ואת עם ישראל. למי שמעריך בירה טובה עם סיפור עשיר, בירליך מציעה חוויה ייחודית ומשמעותית באמת. הידד לעבר ההווה והעתיד של בירליך ולמורשת הציונית שהיא משמרת!